Υλικά
1 πακέτο σαβαγιάρ μπισκότα(20 μπισκότα)
300μλ καφε εσπρεσσο λουγκο ή φίλτρου δυνατό
2κ.σ. λικέρ τύπου Baileys
1η κρέμα:
500γρ μασκαρπόνε
160γρ ζαχαρούχο γάλα
150γρ κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
1 κ.σ. λικέρ τύπου Baileys
2η κρέμα:
200γρ κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
250γρ μασκαρπόνε
80γρ ζαχαρούχο γάλα
Για το τελείωμα
κακάο σκόνη
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε το μείγμα καφέ ρίχνοντας στον καφέ το λικέρ και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
2. Για την πρώτη κρέμα ανακατεύουμε σε ένα μπολ με μια μαρίζ το τυρί με το ζαχαρούχο γάλα.
3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να έχει υφή σταθερή, σαν γιαούρτι στραγγιστό.
4. Ενώνουμε τα δυο μείγματα.
5. Αφού έχει κρυώσει το μείγμα του καφέ, τότε βουτάμε τα μισά μπισκότα από τη μια πλευρά, για δευτερόλεπτα και απλώνουμε από την άλλη σε ένα πυρέξ 25x20εκ. περίπου. Καλύπτουμε την επιφάνεια με την πρώτη κρέμα.
6. Τοποθετούμε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα μπισκότα.
7. Ετοιμάζουμε την δεύτερη κρέμα χτυπώντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν κρέμα.
8. Καλύπτουμε τη δεύτερη στρώση μπισκότα με την 2η κρέμα.
9. Αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
10. Πριν το σερβίρισμα κοσκινίζουμε κακάο σκόνη.
Good Luck!
@gingerskitch3n