ΥΛΙΚΆ
3 ώριμες μπανάνες
100γρ βούτυρο
50ml γάλα
3 κσ φυστικοβούτυρο
2 αυγά
100γρ ζάχαρη καστανή μαλακή
240γρ αλεύρι
1 κγλ μπέικιν
1/2 κγλ μαγειρική σόδα
3 πρέζες αλάτι
1 βανιλλίνη
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στου 160 C αέρα και βουτυρώνουμε ή βάζουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα κέικ 30x10cm.
2. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
3. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία και αφού λιώσει ρίχνουμε το γάλα και το φυστικοβούτυρο.
4. Χτυπάμε τη ζάχαρη μαζί με τα αυγά με το μίξερ χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη βανίλια.
6. Προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά τη μπανάνα και εναλλάξ το μείγμα με το αλεύρι με το μείγμα βούτυρο-γάλα.
7. Ψήνουμε για 40 λεπτά.
Good Luck!
@gingerskitch3n